"Enter"a basıp içeriğe geçin

PANNA COTTA

 

20161021_200119 - Kopya

Yaş alıyoruz, dizler, kemikler extra bakım ve beslenme gerektiriyor. Uzmanlar jelatini  tüketin diyorlar. (Her  sabah 2 çay kaşığı jelatini eritin ve yiyin) Bir yakınım tadı çok kötü yenmiyor diyordu. Elbette  yemek zordur. Ama çeşitli şekillerde tatlandırmak lazım. Panna Cotta bir İtalyan tatlısı, kremanın jelatinle sertleşmesi  ile yapılıyor.. Tabii krema yağ demek,  sağlık için jöle ama ,krema değil.

Krema kullanmadan  çeşitli lezzetlerle  daha hafif yapmak mümkün. Az yağlı süt ile yaparsınız ,kalsiyum da almış olursunuz.

Üzerinde hafif komposto edilmiş  meyveler veya şuruplarla veya sade servis yapmak mümkün.

IMG_2773

Yakınıma söz verdim bir kaç değişik tarifle nasıl jelatin tüketebilir anlatmaya çalışacağım.

Bu tarif en basit ana tarif , vanilya ile tatlandırıyorum. Daha ileride    bir kaç tarif daha vermeye çalışırım.

IMG_2774
MALZEMELER

2 tatlı kaşığı toz jelatin

2 su bardağı süt– krema isterseniz yarı yarıya kullananın.

2 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı sıvı vanilya– bulursanız çubuk vanilyanın yarısının içini kullanın.

HAZIRLANMASI

6 Adet küçük kaseyi bir tepsiye yerleştirin ve buz dolabında   soğumaya bırakın.

IMG_2764

Jelatini küçük bir kaseye alın.3 çorba kaşığı soğuk suyu ile ıslatın. 5 dk. yumuşaması için bekletin.IMG_2767

Sütü kullanmak istiyorsanız kremayı bir küçük tencerede şeker ile ocağa alın. Şeker eriyinceye ve süt kabarıncaya kadar ısıtın.

IMG_2768

Jöle ve vanilyayı ilave edin. Sürekli karıştırın. Jöle iyice  eriyinceye kadar hafif ateşte tutun.IMG_2769

İçinde tanecikler kalmasın diye isterseniz süzgeçten geçirin.

Soğuttuğunuz kaselere hazırladığınız karışımı boşaltın. Tekrar buzdolabına alın. En az 2 saat bekletin.

Arzu ettiğiniz gibi servis yapın. İsterseniz kendi kasesinde  üzerini süsleyip servis yapın.IMG_2773

Veya her kaseyi  1dk sıcak suya yarıya kadar daldırın. Jölenin yerinden

IMG_2770

oynamasını sağlayın. Bir tabağa alın. Yine süsleyip servis yapın.

IMG_2771

 

 

20161021_200022 (1)VANİLYA ŞURUBU YAPMAK İÇİN

Yarım su bardağı şekeri  yarım bardaktan 1 parmak fazla su ile 1*2 dk. kaynatın. 1 tatlı kaşığı vanilya  ve  2-3 damla limon suyu ilave edin. Ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Tabağa aldığınız tatlının üzerine 1 çorba kaşığı kadar gezdirip servis yapın.