"Enter"a basıp içeriğe geçin

ZENCEFİLLİ KEREVİZ ÇORBASI

zencefillikerevizcorbasi_DSC_2956

Kereviz, benim doğup büyüdüğüm Adana’da bilinmezdi, satılmazdı. Tabii taze zencefil de . Sadece kuru zencefil olurdu.  Şimdi artık daha çok biliniyor. Diyetler ve   zencefili çok az kullanırsanız , bebek yemeği için de uygun bir çorba.
MALZEMELER
1/4 tavuk göğüs eti
1 baş kereviz
1 adet küçük havuç
1 adet küçük patates
1 adet soğan
3 çorba kaşığı ince köftelik bulgur veya 2 çorba kaşığı pirinç
3 diş sarımsak
5 su bardağı su veya tavuk suyu
1/2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
Ceviz büyüklüğünde zencefil
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
HAZIRLANMASI

Sebzeleri rendeleyin. Bir tencerede, tereyağında 4-5 dakika soteleyin. Unu ekledikten sonra 1-2 dakika daha soteleyin, suyu ve tavuk suyunu ilave edin ve karıştırın.  tuz, karabiber, rendelenmiş taze zencefil, kimyon ve bulgur veya pirinçi ilave edip 20-25 dakika pişirin.

Bu arada tavuk etini ayrı bir tencerede , 2 bardak su ve soyulmuş bir küçük soğanla yumuşayıncaya kadar haşlayın.  Tavuk etini tencereden alıp didikleyin, ve  çorbaya katın. ( suyunu çorbaya kullanın) Sütü ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirin. Kereviz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.