"Enter"a basıp içeriğe geçin

KEKİKLİ PORTAKALLI BUĞDAY SALATASI

Bu günlerde  pazar tezgahlarında  bolca taze kekik görürsünüz..Buğday ile  güzel salatasını yapın.. Izgara tavuk,balık veya köfteye eşlik etsin..  Burada işlem görmemiş buğday kullandım. Onun yerine kepekli pilavlık bulgurda kullanabilirsiniz.

 

MALZEMELER

1 su bardağı  buğday
1 su bardağı ayıklanmış taze kekik
2 adet taze soğan
1 adet portakalın suyu, rendelenmiş kabuğu ve içi
1 adet limonun suyu veya 1 çorba kaşığı nar ekşisi
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

HAZIRLIK

Buğdayı akşamdan suda bekletin, aynı su ile ateşe alın. Buğdaylar yumuşayıncaya kadar pişirin. Eğer su az gelirse ilave edin. Piştikten sonra fazla su kalırsa da süzgeçten geçirin. Soğumadan limon suyu, portakal suyu ve kabuğunu, zeytinyağını, tuzu karıştırın. Soğumaya bırakın. İncecik doğranmış soğan ve kekiği ilave edin, karıştırın. 15 dakika dinlendirin ki, tatlar birbirine karışsın. Servis kasesine alın. Dilimlediğiniz portakal içleri ile süsleyin.