"Enter"a basıp içeriğe geçin

KARANFİLLİ KUZU

Kuzu etinin kokusunu bizimkiler çok sevmiyor. Bir kaç karanfil tadını gerçekten kokusunu alıyor ve daha lezzetli yapıyor. Ben kuzu kol kısmından kullandım. Kuşbaşı veya pirzola , dana etini de aynı tarzda pişirebilirsiniz.
MALZEMELER

Yarım kilo kuzu eti iri parçalar halinde doğranmış

Terbiye etmek için rendelenmiş bir soğan,

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı sirke

Pişirmek için

1 havuç

1soğan

2 domates

3-4 adet kuru kayısı

3-4 karanfil

7-8 adet tane karabiber

1 çorba kaşığı sirke ve zeytinyağı

tuz 2 çorba kaşığı tereyağı

Etleri zeytinyağı,soğan rendesi ve sirke ile ovarak karıştırın. Buz dolabında en az 2-3 saat bekletin. Daha sonra pişirmek için ise derin dondurucuda tutun.

Etleri düdüklü tencereye  1 kaşık kadar zeytinyağı koyup  etleri yerleştirin. Doğranmış havuç, soğan, kaysılar, karanfil ,karabiber, ilave edin.

Tencereyi ocağa alın. Tencerenin kapağını kapatın Hafif ateşte 15-20 dk. pişirin. Tencereyi ateşten alın.

Etleri sebzelerden ayırıp teker, teker bir tabağa alın.

Kalan suyunu tel süzgeçten etlerin üzerine süzün. İsterseniz sebzeleri de eze,eze geçirin.

Etleri tekrar tencereye alın. Tereyağı ve tuz ilave edin. Bir kaç dakika daha pişirin.