"Enter"a basıp içeriğe geçin

ACI SOS

Hazır aldığımız acı sosu yapmak çok kolay. İçinde ne var biliyorsunuz. Sevgili Aynur hanım Urfadan gelen acı biberlerden bir kaç tane verdi. Bu sosu denedim. Nefis acısı vardı. Daha önce aktartan aldığım kuru Meksika biberi de çok güzel olmuştu.

Bu sosun acısı hiç rahatsız etmiyor. Hem acı biberde sağlık var..

MALZEMELER

6- 7 adet acı Urfa biberi

3-4 domates

1 su bardağı elma sirkesi

1 su bardağı portakal suyu

5-6 diş sarımsak

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2  çorba kaşığı tuz

2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANMASI

Biberleri yıkayın ,ayıklayın irice doğrayın. Bir  blendra alın. sarımsaklarla birlikte  ince  kıyın.

uklarını 

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Biber püresini ilave edin. 4-5 dakika pişirin. Domateslerin kabuklarını soyun. Biberler gibi püre yapın. Tencereye  aktarın. tuz, şeker ilave edin.5-  dakika daha pişirin.

Portakal suyunu ve sirkeyi de ilave edin 5dakika daha pişirin. Ateşten alın.

Bir tel süzgeçten  bir kaseye süzün. Posasını da eze, eze geçirmeye çalışın.  Süzdüğünüz suyu tekrar tencereye alın. Kaynamaya bırakın.

Bu arada hazırladığınız şişeleri kaynar suda dezenfekte edin. Tencereyi ocaktan alın. Dikkatle şişelere doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın. Şişleri sıcak su dolu tencereye alın.  1 0 dk. kaynatın. ateşi kapatın. Soğumaya bırakın. Acı sos kullanmaya hazır. Şişenleri açtıktan sonra buz dolabında tutun.