"Enter"a basıp içeriğe geçin

RULO KÖFTE

Klasik köftenin rulo şekli. Rosto gibi  dilim, dilim kesiliyor. Hazırlandıktan sonra dondurabilirsiniz. Çözülmeden pişirebilirsiniz. Sandviçlerde  de kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

1/5 kilo orta yağlı kıyma . İsterseniz yarı koyun yarı dana kıyma kullanabilirsiniz.

1kuru soğan

2 dilim ekmek içi

1tatlı kaşığı pul biber veya biber salçası

1çay kaşığı karabiber

1çay kaşığı kimyon / tercihe bağlı

1tatlı kaşığı nar ekşisi veya pekmez veya şeker

2 çorba kaşığı zeytinyağı

SOS İÇİN

2Çorba kaşığı domates salçası yarım su bardağı su ile karıştırın.

1çorba kaşığı tereyağı

HAZIRLANMASI

Ekmek içini su ile içinde bekletin. Fazla suyunu sıkın. Soğanı ince kayın. Kıymayı geniş kaseye alın. Üzerine ekmek içi ,soğan, tuz salça, karabiber, zeytin yağı, ve bir yumurtayı ve nar ekşisini  ilave edin. İyice karıştırın, hamur gibi yoğurun.    Tezgaha bir büyük parça şeffaf folyo yayın. Hazırladığınız  Kıymayı ortaya tek parça olacak şekilde yerleştirin.

Sıkıştırıp uzunca şekle getirin. Folyo yardımı ile yuvarlayın. Yan tarafları kıvırın. Şekerleme şekli verin. Tekrar alüminyum folyoya sarın. Buzdolabında en az  iki saat bekletin.  Folyoları açın yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirin 25- 30dk. Pişirin. Fırından alın.

Üzerine salçasını gezdirin. Tereyağını parça ,parça üzerine  yerleştirin. Tekrar fırına yerleştirin. 15-20 dk. daha   pişirin.

Fırından alın. Bir kaç dk. Dinlendirin. Arzu ettiğiniz gibi  dilimleyin ve servis yapın.