"Enter"a basıp içeriğe geçin

TAHİNLİ ISPANAK SALATASI


Adana mutfağında tahin çok kullanılır.Çeşit sebzelerden salata ve yemekler yapılır.Tahini uzmanlar tavsiye ediyorlar..Ayrıca mikrop öldürücü de olduğunu söylüyorlar.. Çiğ ıspanakta kullandım.Bana göre çok yakıştı..Biraz yer fıstığı ile süsledim..Belki biraz da kuru üzüm iyi giderdi diye düşündüm.

MALZEMELER

1küçük salata kasesi küçük ıspanak yapraklar

3 çorba kaşığı tahin

1 limon suyu ve kabuğunun rendesi.

1 diş sarımsak ,iyi ezilmiş

1çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

1 avuç kabukları ayıklamış yer fıstığı

HAZIRLANMASI

Bir kasede tahin, limon suyu ve rendesi tuzu çırparak karıştırın.

Bu arada yoğunlaşır, azar ,azar su ve zytinyağını ilave edin.Akıcı bir sos olmalı

Bu arada ıspanak yapraklarının sert kısımlarını kesip alın..Bol sirkeli suda yıkayın, süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Sos kasesine ilave edin.Bütün yaprakların sosla kaplanmasını sağlayın.

Servis tabağına alın. Fıstıklarla süsleyin.