"Enter"a basıp içeriğe geçin

TEREYAĞLI ANTRİKOT

Son yıllarada moda olan kasap – kebabçı tarzı et pişirme..Dananın en yumuşak etini basit şekilde ızgara yapmak.Sonra kızgın tereyağına yatırmak..Dünyaca ünlü olan kasabımız gibi tuzlamak!.Aslında çok lezzetli oluyor.Sade lezzet her zaman iyidir. Yanın da bol salata ile servis yapın.

HAZIRLANMASI

Arzu ettiğiniz miktarda antrikot. İsterseniz 1 cm kalınlığında kasabınıza doğratın, veya siz doğrayın.

Büyükçe bir soğanı rendeleyin.Suyunu sıkın.Bir miktar zeytinyağı ilave edin.

Et dilimlerinin her iki tarafını bu karışımla bulayın.Hemen pişirecekseniz oda sıcaklığında en fazla bir saat.Hemen pişirmiyorsanız buz dolabında bekletin.Izgara yapmadan önce çıkarıp bir müddet dışarıda bekletin.HAZIRLANMASIMükünse döküm bir tavayı ocağa alın.Kızgın hale gelinceye kadar ısıtın.Et dilimlerinin en fazla 4 -5 parçasını kızgın tavaya yerleştirin.2 dk.hiç dokunmayın.İki dakika sonra diğer tarafını çevirin.Yine hiç dokunmadan 2 dk. pişirin.bu arada 3 çorba kaşığı tereyağını bir tavaya alın bir kaşık zeytinyağı ilave edin.Altın rengi oluncaya kadar kızdırın.Izgaradan etleri alın hemen bu tavaya bırakın.Bir dk. Sonra tavayı ocaktan alın.Bu arada varsa bir kaç dal taze kekik yoksa bir miktar kuru kekik ve tuz serpin.  Bir kaç dk. Tavada bekletin.Arzu ettiğiniz gibi servis yapın.Daha fazla et pişirmek isterseniz. Yine aynı şekilde farklı tereyağlı tava kullanın.Bu şekilde yağ fazla yanmayacak etler daha lezzetli olacaktır.