"Enter"a basıp içeriğe geçin

HAVUÇLU SADE PİLAV

Pirinç pişirme şekli ,en güzel ülkemizde pişiriliyor bana göre..Sade su ile pişirilen pirinç’e kızdırlmış tereyağı gezdirince mis gibi pilav olur.Bizim sofralarda pilav eksik olmaz..Tabii çeşitlendirmek gerek..Bir et yemeği yanına bu basit pilavı yapmayı seviyorum.
MALZEMELER
1su bardağı pilavlık pirinç
1büyükçe havuç
1orta boy soğan
2çorba kaşığı tereyağı
1çorba kaşığı tereyağı
1çay kaşığı şeker
1çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı,su veya tavuk suyu veya et suyu


HAZIRLANMASI
Pirinci bolca fazla hırpalamadan yıkayın .Bir kasede üzerine ılık su içinde en az yarım saat bekletin.
Havuçu rendeleyin, soğanı ince doğrayın.Bir tencerede tereyağı,zeytinyağı ile ocağa alın.Tuz ve şekeri ilave edin.Hafif ateşte ,havuçlar rengini salıncaya hafif karamelize oluncaya kadar soteleyin.Pirinci süzün ve üzerine boşaltın.Ateşi yükseltin.1-2 dk.pirinçle kavurmaya devam Νedin.Kaynar halde su veya et suyunu ilave edin.Karıştırın.Tencerenin kapağını kapatın.Ateşi hafifletin.Pirinçler suyu çekinceye kadar pişirin.Ateşi söndürün..Kapağın altına bir parça kağıt havlu kapatın.15 dk. Dinlendirin..Sıcak servis yapın.
Not: Bazı pirinç çeşidi daha fazla sıvı alabilir.Suyunu ona göre ayarlayın.