"Enter"a basıp içeriğe geçin

TENCEREDE TAVUK TANDIR


  1. Tavuk tandır diyence ,kendi öz suyu içinde hafif ateşte uzun süre pişirmek demek.En güzeli de elbette odun fırınında pişen..İmkan olmayınca tencerede de fena olmuyor…
    MALZEMELER
    Arzu edilen miktarda kemikli,derili tavuk eti.
    2çorba kaşığı tereyağı
    1Büyükçe soğan
    2,3 defne yaprağı
    Pul biber
    Karabiber ve tuz

  2. HAZIRLANMASI
    Arzu edilen miktarda kemikli derli tavuk etini.Bir miktar acı ,veya tatlı pul biber ,karabiber ve tuz ile iyice ovarak yedirin.Bir tencereyi çok az zeytinyağı ile yağlayın ki etler yapışmasın.Derili kısımlar alta gelecek şekilde tencereye yerleştirin.Soğanı soyup 4 ‘e bölün.Bir kaç defne yaprağı ve tereyağı ile etlerin üzerine bırakın. Elma sirkesi ilave edin.Tencerenin kapağını kapatın..Hafif ateşte tavuk etinin sertliğine göre 1- 2 saat pişirin. Şayet suyu bitmiş ve etler sert ise bir miktar sıcak su ilave edip pişirmeye devam edin.Piştiği zaman tencerede sadece yağı kalmalı. Sıcak servis yapın.
    NOT:İsterseniz cam tencere veya döküm tencerede kapağı kapalı pişirebilirsiniz..