"Enter"a basıp içeriğe geçin

PATLICAN BEĞENDİ


Patlıcan beğendi ,et, patlıcanın muhteşem birlikteliği. Neden daha sık pişirmediğime üzüldüm. Büyük keyifle tükettik.Son yaz patlıcanlardan közleyip dondurucuda tutmalı..
Eti kendinize göre az,veya çok kullanabilirsiniz.Tavuk ,hindi eti kullanabilirsiniz.
MALZEMELER 2 kişilik
3 adet orta boy patlıcan veya bir büyükçe bostan patlıcan
2çorba kaşığı tereyağı
2çorba kaşığı un
2su bardağı süt
Tuz, karbiber


KEBAB İÇİN


250 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
1orta boy soğan
1adet ortaboy domates
2adet yeşil biber
1adet büyükçe kırmızı biber,közlenmiş tercihan
2çorba kaşığı tereyağı
1tatlı kaşığı pul biber
2çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri.
Tuz,karabiber ,severseniz yarım çay kaşığı muskat
HAZIRLANMASI
Domates,biber ve soğanı ayıklayın.Küçük yemeklik doğrayın.
Eti pişirmek için, tereyağını bir tencereye alın. Yakmadan kızdırı .Hemen eti içine alın.1-2 dakika soteleyin.Soğanı ilave edin.Karıştırın..1-2 dk.sonra domates, biberleri,tuz,karabiber,pul biberi ilave edin.Ateşi hafifletin.Etler yumuşayıncaya ve sadece yağına kalıncaya kadar pişirin.Et yeterince pişmedi ise bir miktar sıcak su katın ve pişirmeye devam edin.
Patlıcanları ızgarada ve ya ocak üzerinde közleyin.Kabuklarını ayıklayın.Küçük doğrayın.Tereyağı ve unu bir tencereye alın.-1-2 dk.kavurun.Patlıcanları ilave edin.Arkasından çırpma teli ile sürekli karıştırıp sütü ilave edin. Krema gibi oluncaya kadar 3-4dk.pişirin.Peyniri ve muskatı ilave edin. Ocaktan alın. Sıcak tutun..
Servis için tek kişilik porsiyonlar için tabaklara alın..Arzu ettiğiniz miktarda kebab yerleştirin.Hemen servis yapın.