"Enter"a basıp içeriğe geçin

BİSCOTTİ- SELANİK GEVREĞİ


İki kez pişmiş gevrek kurabiye..Az yağlı,az şekerli.Evde olduğumuz bu zor günlerde,bir bardak ,süt,salep veya çayın yanında güzel bir atıştırmalık . Uzun süre bayatlamadan kalabiliyor.
İçinde aslında sadece badem olabileceği gib,kuru üzüm,kayısı ,fıstıkta olabilir.
Bademleri ,tekrar pişirdiğimde biraz kırıp sonra kullanmak istiyorum.Çünkü dilimlerken parçalanabiliyor..Parçacıkları ,muhallebi veya pudingte kullanmayı düşünüyorum..


MALZEMELER
3su bardağı un
100 gr tereyağı
2yumurta
2çorba kaşığı şeker
1fiske tuz
1tatlı kaşığı kabartma tozu ve yarım çay kaşığı karbonat
Arzu ettiğiniz kadar badem içi
Rendelenmiş bir limon, veya portakal kabuğu
Varsa bir kaç damla badem aroması


HAZIRLANMASI
Bademler çiğ ise fırında 10dk tutun.soğumaya bırakın.


Unu bir kaseye ,tuz,şeker,kabartma tozu,karbonat ile birlikte alın . Karıştırın.Ortasına yumuşak tereyağı, yumurta portakal kabuğunu alın.Kurabiye hamuru gibi yoğurun.Sertçe bir hamur olmalı.Gerekirse çok az su ilave edebilirsiniz.Bu sırada bademleri ilave edin.Hamuru iki parçaya ayırın.Uzun ekmek şekli verin.Yağlı kağıt üzerinde fırın kabına yerleştirin. 180 dercede 15 dk pişirin.Fırından alın.15 dk.bekletin.Dikkatle verev şekilde dilimleyin.Dilimleri yağlı kağıt üzerinde fırın kabına dizin.Tekrar fırına sürün.Ve fırın derecesini 150 getirin..15-20 dk.kızarıp kurumalarını sağlayın.(dikkat edin yanabilir).