"Enter"a basıp içeriğe geçin

PATATESLİ,SOĞANLI BULGUR TARTI


  1. Karamelize soğanlı tarttan sonra, çok daha kolay ,etsiz bir bulgur tartı.Oda sıcaklığında Hatta soğuk çok lezzetli oluyor. Soğan yerine pırasa veya mantarlı da güzel oluyor..
    MALZEMELER
    Hamur için:
    1büyük patates
    1çay bardağı köftelik bulgur
    1tatlı kaşığı pul biber
    1tatlı kaşığı kimyon
    1çay kaşığı karabiber
    Tuz
    2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
    Soğanlı harç için
    1büyük soğan
    Bir avuç iri kıylmış ceviz içi
    1avuç kuru üzüm
    Tuz, bir fiske şeker
    1çorba kaşığı zeytinyağı .
    HAZIRLANMASI
    Patatesi soyun,kare küp doğrayın.Üzerini örtecek kadar su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın.Ocaktan alın.Bir çatal ile iyice ezin.Hafif sulu püre olmalı.Bulgur, kimyon,pulbiber,karabiber ve tuz ilave edin.İyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın.10 dk. Bekletin.

    Bu arada soğanı ince piyaz veya yemeklik doğrayın.Bir tavaya 8alın,1 kaşık zeytinyağı tuz,şeker ilave edin.1-2 dk soteleyin.Ceviz ve üzümü ilave edin. Bir orta boy tart kalıbına soğan karışımını boşaltın.Kalıba yayın.Hazırladığınız hamuru parça ,parça alın.Elinizle yarım cm kalınlığında aça ,aça soğanın üzerine döşeyin.Elinizle düzeltin..Üzerine 2- 3 çorba kaşığı kadar zeytiyağı gezdirin..180 derecede ısıtılmış fırında 20- 25 dk. Pişirin.Fırından alın. 15 dk. Dinlendirin. Üzerine servis tabağı kapatın ,ters, yüz edip tabağa alın.Oda sıcaklığında ,salata ve limon dlimleri ile servis yapın.