"Enter"a basıp içeriğe geçin

PORTAKAL ŞEKERLEMESİ

Bu günlerde sosyal medyada ,nereye baksam portakal kabuğu şekerlemesi paylaşımları görüyorum.Paylaşmayı hiç düşünmemiştim.Bir zamanlar ne çok yapardık.Özellikle sabah kahvesi sohbetlerimize eşlik ederdi.Eski dostlara ithaf edeyim.Hazır tarifini web sitemde varken.
Kabuklar piştikten sonra şekere bulamıyorum.Şurubunu çektiriyorum, kuruyunca dogal şekerlenmiş oluyor.
MALZEMELER
4 büyükçe portakal.
2 su bardağı toz şeker
Bir parça bitter çikolata
HAZIRLANMASI
Portakalları boyuna 5-6 dilim soyun.Dilimleri ince uzun dilimleyin. Kabukları bir tencereye alın.Üzerini geçecek kadar su ile 10 dk.haşlayın.Suyunu süzün. Tekrar suya bırakın.Bir kaç kez suyunu değiştirin.Kabukların tadına bakın.Acısı çıkmış ise süzün..
Tencerede 4 bardak şeker ve suyu alın. Eritin.Kabukları içine bırakın.Kaynamaya bırakın.Ateşi hafifletin.Kabuklar şurubu tamamen çekinceye kadar dikkatle kaynatın..
Tencereyi ocaktan alın.
Yağlı kağıt üzerine çıkarıp dizin..Bir iki gün oda sıcaklığında kurumaya bırakın.
Çikolataya banmak isterseniz bir parça çikokatayı rendeleyin, bir kaseye alın.Kase suya değmiyecek şekilde kaynayan su üzerinde eritin.Şekerlemelerin uç kısımlarını çikolataya batırın.Tekrar yağlı kağıt üzerinde donmaya bırakın.İstersiniz kabukları küçük parçalar şekilnde kesip çikolataya batırın.