"Enter"a basıp içeriğe geçin

ÇİKOLATALI KAN PORTAKAL DİLİMLERİ

  1. Uzun zamandır kan portakal (içi kırmızı portakal) Demetin Bahçesi geçmemişti elime.Kabukları da fazla acı değildi..Eski ikramlıklar geldi aklıma. Hemen yapmak istedim. O kadar lezzetli oldu ki..Dostlarımla paylaşamadığıma üzüldüm..Bir arkadaşımın dediği gibi,kendi,kendime ikram ettim.Sade bir kahve yanında da iyi gitti doğrusu..

    MALZEMELER
    3 adet orta boy kan portakal veya sertçe portakal
    1su bardağı toz şeker
    2su bardağı su
    Kuvertür çikolata
    HAZIRLANMASI
    Portakalları sıcak su altında sert bir fırça ile ovarak yıkayın..Keskince bir bıçakla yarım cm.kalınlığında dilimleyin..Dilimleri yayvanca bir tencereye dizin.Üzerine şeker ve suyu gezdirin.Tencereyi ocağa alın.Portakal dilimleri şurubu tamamen çekinceye kadar hafif ateşte pişirin.Arada dilimleri alt üst edin.Şurup tamamen çekilince ,karamelize olmadan ocaktan alın.Soğumaya bırakın.Bir tepsiye yağlı kağıt yayın.Portakal dilimlerini kağıdın üzerine dizin.Oda sıcaklığında kurumaya bırakın.( buz dolabı üstü iyi oluyor) Bir gün sonra alt üst edin.İsterseniz bu arada üzerilerine bir miktar toz şeker serpebilirsiniz .Yeterince kuruduklarına emin olunca. Bir miktar çikolatayı derince bir kasede kaseyi suya değdirmeden su buharında eritin.Portakal dilimlerini yarıya kadar çikolataya daldırın. Yağlı kağıt üzerine dizin. Buz dolabında 15- 20 dakika tutun..Servis tabağına tek sıra dizin.