BOZA

boza3_DSC_5118   Son günlerde   yaşanan grib çok kişiyi yataklara düşürdü. Doktorlar daha çok  doğal yollarla tedavi edilmesi gerektiğini söylüyorlar..Ev  turşuları,şalgam,https://www.nursendogan.com/2009/11/salgam-2/boza   zencefil bal öneriyorlar. Ben dehttps://www.nursendogan.com/2013/09/bulgurun-halleri-kitabimiz-kitapcilarda-ve-online-satista/  BULGUR KİTABIM dan boza yaptım. Fakat ani bir seyahat çıktı ortaya dönünceye kadar  ekşidi haliyle dökmek zorunda  kaldım canım bozayı.. Dönüşte tekrar yaptım. Mayalanmasını,soğumasını beklemeden bol tarçınlı ,hatta zencefili sıcak,sıcak 2 kupa içtim. Çok lezzetli olmuştu. Bozanın kendine has ekşi tadını sevmiyorsanız ; bu şekilde tüketmenizi şiddetle tavsiye ederim. 1469874_10151799992440998_1124609447_n[1] Bu arada New Yorkta yaşayan sayın Taner Oktar bey benim  kitabım da ki tarifi yapmış ../bulgurunhalleri Orada sarı leblebi bulamayınca    badem ile     servis yapmış. Ve yukarı da gördüğünüz nefis fotoğrafları bizimle paylaştı ve kullanmama izin verdi. Malzemeleri o kadar güzel sıralamış ki;  ben tekrar çekmeye gerek duymadım.Teşekkürler   Taner bey! Bozayı normal hemen çözülen maya, veya bir miktar boza veya kendi yaptığınız maya ile mayalayabilirsiniz. EV MAYASI İÇİN 2çorba kaşığı unu yağsız tavada 2  -3 dakika kavurun. 1çorba kaşığı şeker , 1 çay kaşığı tuz ilave edin. ateşten alın. Yarım su bardağı su ilave edin. İyice karıştırın. Bir cam kase de sıcak bir yerde ağzı kapalı olarak 2-3 gün bekletin.Zaman, zaman karıştırın. BOZA İÇİN MALZEMELER  1su bardağı bulgur 1/2 su bardağı boza veya hazırladığınız ev mayası, veya 1çay kaşığı kuru maya 10su bardağı su su 1,5 çorba kaşığı şeker 1tatlı kaşığı vanilya 1çay kaşığı tuz servis için tuzsuz sarı leblebi veya badem HAZIRLANMASI Bulguru 1o bardak su ile akşamdan  hazıryıp bekletin. Ertesi gün en az 2  saat  kaynatın. Bir el mikseri ile çırpın. Veya bir tel süzgeçten ezerek  geçirin. Tuz,şeker vanilya karıştırın. Münkünse çam veya porselen kaba alın. Arzu ettiğiniz mayayı karıştırın. Ilık bir yerde  1gün bekletin. Serin bir yere alın. Oda sıcaklığın da  cam bardaklarda üzerine  tarçın serpin yanın da arı leblebi ve bademle servis yapın.