CEVİZLİ PATLICAN (Gürcü tarzı)


Torunlarımın dadıları uzun zamandır bu atıştırmalık patlıcanı benim için yapmak istiyordu. Çok lezzetli oldu. Tadı biraz Çerkes tavuğuna benziyor..Güzel bir yan yemek , meze , atıştırmalık..Çay yanında ikram ettiğimiz misafirler de çok beğendiler..

KÖZLENMİŞ BİBERLİ HUMUS

Humus bizim mutfağımızda genellikle sade yapılır. Közlenmiş biberin tadı humusa ayrı bir lezzet kattı. Kırmızı biberi közlemiş salça gibi kavanozlarda yazan hazırlamıştım. Bir miktarını humusa kattım. Sıcak, sıcak tereyağında kızarttığım çam fıstıkları ile tadına doyum olmadı.